Kawasan pesisir Gresik di Jawa Timur menyimpan harta karun kuliner tradisional yang sangat tersohor kelezatannya, yaitu hidangan lezat bernama nasi krawu. Sajian kuliner khas ini terdiri atas seporsi nasi hangat berbalut suwiran daging sapi empuk bumbu rempah gurih, disajikan di atas alas daun pisang segar. Ciri khas paling menonjol dari nasi krawu adalah taburan serundeng kelapa kuning dan merah serta sambal petis pedas yang sangat menggugah selera.
Proses memasak daging sapi untuk nasi krawu membutuhkan waktu berjam-jam agar bumbu rempah meresap sempurna hingga daging terasa sangat lembut di mulut saat dikunyah. Warung-warung legendaris penjual nasi krawu di sudut kota Gresik tidak pernah sepi dari kunjungan para pelancong luar kota yang penasaran ingin mencicipi kelezatannya. Kuliner tradisional ini telah menjadi ikon kebanggaan masyarakat Gresik.
Bagi para wirausahawan muda yang ingin merintis usaha rumah makan, melirik potensi franchise kuliner khas-nya dengan modal terjangkau membuka peluang kesuksesan besar di dunia bisnis makanan modern. Konsep kemitraan usaha kuliner lokal terbukti diminati banyak konsumen di berbagai kota besar. Bisnis kuliner nusantara semakin mendunia.
Dukungan promosi dari dinas pariwisata daerah dalam memperkenalkan nasi krawu melalui pameran kuliner nasional membantu melestarikan warisan resep kuliner tradisional agar tetap dicintai generasi muda. Kelezatan rasa kuliner lokal abadi selamanya.
Menikmati kelezatan nasi krawu Gresik dengan porsi hangat di pagi hari memberikan kepuasan tersendiri bagi setiap pencinta kuliner tradisional Nusantara yang singgah di kota santri tersebut.