Wonosobo, kota kecil di dataran tinggi Dieng, Jawa Tengah, terkenal dengan keindahan alamnya yang memukau. Namun, selain keindahan alamnya, Wonosobo juga memiliki kekayaan kuliner yang tak kalah menarik, salah satunya adalah Mie Ongklok. Mie rebus khas Wonosobo ini memiliki cita rasa yang unik dan menggugah selera, menjadikannya hidangan yang wajib dicoba saat berkunjung ke kota ini.
Keunikan dan Kelezatan Mie Ongklok
- Kuah Kental yang Khas:
- Mie Ongklok memiliki kuah kental yang disebut “loh”. Kuah ini terbuat dari campuran tepung kanji, gula jawa, ebi (udang kering), dan rempah-rempah lainnya.
- Kuah kental ini memberikan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang berpadu sempurna dengan mie dan sayuran.
- Sayuran Segar:
- Mie Ongklok biasanya disajikan dengan kol dan daun kucai segar yang dipotong-potong.
- Sayuran segar ini memberikan tekstur renyah dan rasa segar yang menyeimbangkan rasa gurih kuah.
- Penyajian yang Unik:
- Nama “ongklok” sendiri berasal dari alat yang digunakan untuk merebus mie, yaitu keranjang kecil dari anyaman bambu.
- Mie dan sayuran direbus dalam keranjang bambu ini, kemudian disiram dengan kuah kental saat disajikan.
- Pelengkap yang Menggugah Selera:
- Mie Ongklok biasanya disajikan dengan sate sapi, tempe kemul, dan keripik tahu.
- Pelengkap ini menambah variasi rasa dan tekstur pada hidangan Mie Ongklok.
Mengapa Mie Ongklok Begitu Istimewa?
- Cita Rasa Autentik:
- Mie Ongklok adalah hidangan tradisional yang diwariskan secara turun-temurun.
- Cita rasanya yang autentik mencerminkan kekayaan kuliner Wonosobo.
- Kehangatan yang Menghangatkan:
- Udara dingin Wonosobo membuat Mie Ongklok menjadi hidangan yang sempurna untuk menghangatkan tubuh.
- Kuah kental dan rempah-rempah yang digunakan memberikan sensasi hangat yang nyaman.
- Kelezatan yang Menggoda:
- Perpaduan rasa gurih, manis, pedas, dan segar dalam Mie Ongklok menciptakan harmoni rasa yang menggoda selera.
Mie Ongklok adalah hidangan yang wajib dicoba saat berkunjung ke Wonosobo. Kelezatan mie rebus khas dataran tinggi Dieng ini akan memanjakan lidah Anda dan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Semoga artikel ini dapat memberikan manfaat dan pengetahuan kepada pembaca, terimakasih !.